Regulamentação na produção do leite é tema de encontro em Araraquara

Nos dias 22 e 23 de julho, o Sindicato Rural de Araraquara e o Instituto Aequitas, com apoio do Sebrae–SP no Centro Paulista e demais parceiros, mobilizaram mais de cem produtores rurais da cidade e região para o encontro sobre “Tendências, oportunidades e desafios para o Pequeno Produtor Rural”.

O evento teve o objetivo de orientar produtores de leite sobre a Norma 51 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que prevê a adoção e adequação de regulamentos técnicos de produção, identidade e qualidade de todos os tipos de leite produzidos no Brasil até o final de 2010.

Segundo o produtor de leite José Sanches, participante do encontro, a qualidade do leite produzido no Brasil, infelizmente, está abaixo do que o mercado interno e especialmente externo espera. “Por isso, procedimentos técnicos de acompanhamento da produção, contagem bacteriana, higienização de animais e cultivo de pastagens corretas, estão entre as ações que devem fazer parte da rotina da produção leiteira”, afirma Sanches.

O encontro foi dividido em duas partes. Uma expositiva e outra prática. No primeiro dia, os participantes puderam acompanhar a exposição das “Tendências do Agronegócio Brasileiro” por meio da palestra do presidente da Faesp / Senar – Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo / Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, Fábio de Salles Meirelles; e também as “Perspectivas para a produção do leite na região Centro Paulista” com o palestrante Pedro Carlos Zabotto, representante da região leiteira Araçatuba/ Araraquara – DPA/ Nestlé.

Já no dia 23, os produtores aprimoraram conhecimentos em um dia de campo sob o tema “Produzindo leite de qualidade. Como produzir leite com menos de 50.000 ufc/ml” realizado no sítio Santa Inês do Assentamento Monte Alegre sob a coordenação do gerente de relacionamentos da Clínica de Leite – Escola Superior de Agricultura Luíz de Queiróz (Esalq)/USP, Augusto César Lima da Silva. Entre as abordagens práticas, os produtores presentes puderam acompanhar a avaliação do equipamento de ordenha e limpeza, além do monitoramento da qualidade do leite e amostragem.

Sanches afirma que o encontro foi uma oportunidade maravilhosa para ampliar o conhecimento dos produtores de leite quanto às especificidades que passarão a fazer parte da rotina da produção leiteira brasileira. “Eu já estou me enquadrando às exigências da norma 51, porém faltam condições para investimentos e também assistência técnica necessária para que a minha produção de leite, que chega a 25 litros por dia, se aproxime do que estabelece a nova legislação”, finaliza.

Fonte: O Imparcial

Publicada em terça-feira, 27 de julho de 2010



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