Lácteos. Quatá reduz os custos e busca o pequeno varejo para melhorar margens



Após promover mudanças na gestão dos negócios no último ano, a Queijos Quatá começa a colher os frutos e já vislumbra passos mais largos, como a exportação. "Sentimos que precisávamos mudar alguns aspectos. O mercado mudou e as negociações com clientes tradicionais ficaram mais difíceis", observa José Henrique Zorzetto Coutinho, presidente e um dos seis sócios da companhia.

Para enfrentar esse novo quadro, mais competitivo, a Quatá percebeu que era preciso, principalmente, gerenciar melhor seus custos. Contratou então uma empresa de gestão empresarial, a Business Management Institute, para profissionalizar a administração.

"Apesar de não sermos uma empresa familiar, funcionávamos como uma", diz Coutinho, que tem um irmão entre seus sócios. Com a implantação do projeto de profissionalização, a empresa reduziu suas despesas em 6,5% na comparação entre 2004 e 2003. Isso foi obtido, segundo ele, através de um controle mais rígido dos gastos. "Passamos a comprar melhor e a renegociar prazos", explica ele.

A gestão da produção também passou por mudanças para que a empresa ficasse mais enxuta e tivesse ganhos de escala. As alterações fizeram a Quatá ganhar produtividade, segundo Coutinho, em suas cinco unidades, que produzem 600 toneladas de itens mensalmente. As fábricas estão em Minas Gerais (duas), São Paulo, Mato Grosso do Sul e Paraná. A empresa tinha nove unidades até 2000, mas concentrou as operações, o que foi o primeiro passo no processo de racionalização da produção.

A Quatá realizou ainda mudanças na área comercial e passou a buscar clientes de menor porte, como lojas especializadas, mercearias, restaurantes e padarias para reduzir a dependência das grandes redes de varejo. Foi criada uma área comercial voltada apenas para esses clientes. "O objetivo é conseguir condições melhores de negociação", afirma Carvalho.

Outra aposta foram os produtos em que se pode obter melhores margens. Coutinho diz que em 2003, a empresa vendeu muita "commodity", como queijo prato. Mas isso mudou no ano passado, quando a Quatá lançou queijos mais sofisticados como tipo Brie e Camembert. Para este ano, está desenvolvendo um cream cheese.

Avesso a números, Coutinho não divulga a receita de 2004, mas diz que as mudanças promovidas geraram aumento de 6% na receita sobre o ano anterior. "Esperamos crescer 20% em 2005, focando em produtos de melhor margem", diz.

Num momento em que o Brasil começa a avançar no mercado mundial de lácteos, exportar queijo é outra aposta da Quatá, mas a previsão é de que isso ocorra no próximo ano. "Já tivemos consultas para exportar para Cuba, Coréia do Sul, Japão e África do Sul", afirma. (AAR).

Fonte: Valor Econômico

Publicada em segunda-feira, 14 de março de 2005



Clique em alguma Notícia para saber mais:
Produzir mais carne e leite em menos tempo e área são os desafios da moderna pecuária
Leite: Reportagem especial mostra que 37% da água no Brasil é desperdiçada
Gaúchos pedem compra permanente de leite pelo governo
Justiça do RS condena mais cinco envolvidos em fraude do leite
Mesmo com a proximidade do inverno, agricultor vê produção de leite aumentar
Produção de leite cresce 4% em 2 anos e valor bruto é estimado em R$ 151 mi
RS quer regras para cadeia leiteira
Laticínios Aviação tem planos para a construção de nova fábrica em Paraíso
La Serenissima busca parceiro para aumentar a produção
Após se cooperarem, produtores de leite se transformam em empresários
Leite: Cade confirma consulta para joint venture
Sul do Amazonas desponta como novo polo leiteiro do Estado
Expansão da Nestlé depende de rodovia
36ª Semana do Laticinista: 80 anos do ILCT
Cidade de MG preserva receita de queijo 'único' no alto da Mantiqueira
Produção de leite aumenta 22% no Ceará
INVESTIMENTO DE R$ 20 MILHÕES EM PLANTA DE FABRICAÇÃO DE IOGURTE
​Sindicato realiza reunião com funcionários da laticínios Mondaí nesta segunda-feira
Setor lácteo cobra mais empenho contra a crise
Leite para Todos é discutido em hotel no Recife
Laboratório Aberto do Senai reúne industriários da panificação, carnes e laticínios
A crise dos produtores de queijo em Tauá
Preço médio do leite subiu mais de 13% nos últimos 30 dias.
Relação comercial entre produtores de leite e laticínios tem solução!
Leite inicia recuperação
Os números e a evolução do leite em Minas
30° Congresso Nacional de Laticínios tem inscrições abertas
Leite: Leve alta de preços no mercado em março
Aviação é eleita melhor empresa de laticínios por Revista Isto É
Leite B à espera de nova regulamentação



Para ver um histórico com todas as notícias, clique aqui.



















  




--------------







  [ Votar ]
  [ Resultado ]

LATICINIO.NET - www.laticinio.net - laticinio@laticinio.net
Rua Dr. Ávila, 25 / 302 - Paineiras - Juiz de Fora - MG - CEP 36016-100
Telefone: (32) 9928-2478
Developed by